当社が手掛けた「小僧寿しチェーン」の新業態店舗『鉢巻太助 築地本店』が9月8日にオープンし、話題となっています。

『鉢巻太助』は従来のテークアウト専門店と異なり、鮮魚を仕入れて店内で仕込む新業態で、テークアウトスペースの奥に、立ち食いスタイルのイートインスペースのカウンター9席が併設されています。
当社の業務範囲は、設計(意匠、厨房)と施工(内装、設備、厨房)で、イートイン カウンターの高さや奥行きには特にこだわり、1cm単位で検証を重ねて作り上げました。

弊社ラックランドと株式会社小僧寿し［本社：中央区築地／代表取締役社長：木村育生］は、先ごろ業務提携契約を結んでおり、当社もこの新業態開発にはデザインや施工面以外にも深く関わっており、両社が一体となって創り上げた初の物件が「鉢巻太助　築地本店」です。
今後も店舗開発には物件探索や商圏調査など初期段階から関わり、新業態店のみならず従来スタイルの店舗も含め、小僧寿しチェーンの新店舗出店を全面的にサポートすることで、弊社の業容の拡大にも注力していきます。


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