設備・建築・内装・冷蔵・厨房技術を組み合わせた独自のサービスを手掛ける商空間テック企業、 株式会社ラックランド（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：望月 圭一郎、以下当社）が設計・施工を担当した、「就労継続支援Ａ型事業所 SORA」（所在地：高知県香美市、以下SORA）が、食品安全管理システム認証FSSC22000※を取得しました。  

　※ FSSC22000 は、Food Safety System Certification 22000 の略であり、食品安全システムの規格です。FFSC (Foundationfor Food Safety Certification)によって開発されました。食品小売業界が中心となり2005 年に設立された国際食品安全イニシアチブ(GFSI: Global Food SafetyInitiative)により、食品安全の認証スキームの一つとして承認されました。GFSI 承認の規格は世界の著名な食品製造会社、総合スーパーや小売業といった組織によって、サプライチェーンマネジメントの指針として採用されています。

　SORA は、社会福祉法人 高知県知的障害者育成会が運営する知的障害者の就労を継続支援する事業所です。当初、SORA はにんにく加工工場でしたが、においや衛生条件等により職場環境に少々困難がある状況であったことから、各施設に宅配する食材製造を目的としたセントラルキッチンへ改装のご依頼を受け、設計・施工業務を当社グループが担当しました。

　設計にあたっては、FSSC22000 取得の基準を満たしたほか、就労者の方々が安心・安全に働けるよう、壁面の各所に「はめこみ窓」を設置し、照明の照度や色を作業場ごとに調整を行い、照明・エアコンのスイッチの高さなどに配慮いたしました。

　当社グループは、今後需要拡大が想定される食品工場分野において、これまで培ってきたノウハウを活かし、また今回の施工実績・経験をふまえてより一層、食品工場分野に注力してまいる所存です。